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纪录片，顾名思义，就是以“纪录”为主要方式的视频片子。既然以纪录为主，拍摄起来自然以纪实为主，这一点是毋庸置疑的。那么，纪录片拍摄技巧都有哪些呢？在拍摄制作过程中，都需要注意什么问题呢？青山影业作为央视老牌的纪录片拍摄公司，积累了相当丰富的实战经验。今天，就以众所周知的央视纪录片《舌尖上的中国》为例，给大家做一下简单的介绍。

纪录片拍摄虽然以纪实为主，但并不是完全避开虚得写意手法。适当的采用虚的写意手法，更能趁托和突显纪实性的内容，更能使画面生动、丰富，而又不脱离纪实的本质。《舌尖上的中国》在片头部分就采用了写意的手法，通过这一纪录片拍摄技巧，巧妙在观众面前以心旷神怡的美景为引子，引出了纪录片的主体内容。

纪录片在拍摄制作时，要注意结构完整。开头最好不要直入主题，先交待一下前提和环境，为引出主体做好铺垫。这样既不会显得突兀，也更符合人们认识事物的一般规律。如此，才能让观众自然而然的融入栏目中，沉浸在纪录片所表现的内容中，达到我们想要的拍摄效果，这也是纪录片拍摄技巧的一种。

即便是讲到了纪录片拍摄的主体内容时，也是先从其历史渊源讲起，除了真实纪录，还引用了以前的视频资料，娓娓道来，让观众徐徐地靠近主体内容。一部好的纪录片，处处在无形之中，都暗暗使用了纪录片拍摄技巧。

通常情况下，纪录片在真实拍摄的基础上，通过对主体内容的介绍，会提炼出其中蕴含的精神主旨，加以升华。这样，使整个纪录片看起来更加有血有肉，让观众在感受到美食的同时，也会萌生出对劳动人民勤劳质朴品德的认同和赞美，这种纪录片拍摄技巧的使用，不得不说是技高一筹。

总之，纪录片如果能做到结构完整、合理，拍摄时注意虚实结合，语言平实贴切而又不失优美，掌握这些纪录片拍摄技巧，同时，遵循一些纪录片剪辑的原则，基本上就能达到不错的效果。